ทำความรู้จักราชาผลไม้อย่าง “ทุเรียน”

ผลไม้ที่ทั้งในไทยและต่างประเทศต่างชอบและแห่กันมาสั่งซื้อมากมายก็คงจะหนีไม่พ้นราชาผลไม้อย่าง “ทุเรียน” ที่มีรสชาติเด่นและกลิ่นตราตรึง ซึ่งหากใครชอบก็จะชอบมากและหากใครไม่ชอบก็จะเกลียดไปเลย วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไป “ทำความรู้จักราชาผลไม้ทุเรียน” กันดูครับ จะมีข้อมูลอะไรบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่า

ทุเรียน ราชาผลไม้

ทุเรียน เป็นไม้ผลในวงศ์ฝ้าย ซึ่งได้ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาของผลไม้  ผลทุเรียนมีขนาดใหญ่และมีหนามแข็งปกคลุมทั่วเปลือก อาจมีขนาดยาวถึง 30 ซม. และอาจมีเส้นผ่าศูนย์กลางยาวถึง 15 ซม. โดยทั่วไปมีน้ำหนัก 1-3 กิโลกรัม ผลมีรูปรีถึงกลม เปลือกมีสีเขียวถึงน้ำตาล เนื้อในมีสีเหลืองซีดถึงแดง แตกต่างกันไปตามสปีชีส์

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งเป็นส่วนผสมของสารระเหยที่ประกอบไปด้วยเอสเทอร์ คีโตน และสารประกอบกำมะถัน บางคนบอกว่าทุเรียนมีกลิ่นหอม ในขณะที่บางคนบอกว่ามีกลิ่นเหม็นรุนแรงจนถึงขั้นสะอิดสะเอียน ทำให้มีการห้ามนำทุเรียนเข้ามาในโรงแรมและการขนส่งสาธารณะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ทั้งยังอุดมไปด้วยกำมะถันและไขมัน จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเป็นเบาหวาน

สรรพคุณของทุเรียน

ข้อมูลทางโภชนาการของทุเรียน(-ข้อมูลจาก USDA Nutrient database) โดยเนื้อทุเรียน ต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)

– ให้พลังงาน 150 กิโลแคลอรี และประกอบไปด้วย
– คาร์โบไฮเดรต 27.09 กรัม
– เส้นใยอาหาร 3.8 กรัม
– ไขมัน 5.33 กรัม
– โปรตีน 1.47 กรัม
– น้ำ 5 กรัม
– วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม ร้อยละ 33
– โพแทสเซียม 436 มิลลิกรัม ร้อยละ 9

ข้อดีของการกินทุเรียน

●ช่วยเผาผลาญไขมัน เป็นผลไม้ที่กินแล้วทำให้ร่างกายเกิดความร้อนข้างใน จึงเป็นผลไม้ที่ช่วยเผาผลาญไขมัน
●สามารถฆ่าเชื้อในร่างกายได้ เพราะในทุเรียนมีกำมะถันเปรียบเสมือนยาฆ่าเชื้อในร่างกาย
●ใยอาหารในทุเรียน ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ดี

●เนื้อดิบ มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้ ทอุดมไปด้วยโฟเลต เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด มีเบต้าแคโรทีนในทุเรียน มีส่วนช่วยบำรุงสายตา โพแทสเซียมสูง ช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานที่แข็งแรง
●เป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง ควรกินแค่พอประมาณร่างกายก็จะได้รับไขมันดีที่เป็นประโยชน์

ข้อควรระวังในการทานทุเรียน

●ผู้ที่ป่วยเป็นโรค เบาหวาน หอบหืด ความดันสูง กรดไหลย้อน หัวใจ เก๋า โรคไต ไม่ควรกินทุเรียนเพราะในทุเรียนมีกำมะถันสูง และเมื่อกินทุเรียนเข้าไปแล้วทำให้เกิดความร้อนในร่างกาย อาจจะทำให้ร่างกายปรับอุณหภูมิไม่ทัน หากกินเข้าไปแล้วจะทำให้โรคที่เป็นอยู่จากเบาจะกลายเป็นหนักได้

●ทุเรียนจัดเป็นผลไม้ที่ให้น้ำตาล ไขมัน และมีพลังงานสูง ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการกินทุเรียน ทั้งทุเรียนสดและทุเรียนแปรรูป และควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

●ไม่ควรกินร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะการกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะก่อให้เกิดอาการหน้าแดง ชา วิงเวียน และอาเจียนได้ อีกทั้งทุเรียนเป็นอาหารที่มีไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสูง ส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ให้พลังงานสูงเช่นเดียวกัน เมื่อกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ร่างกายจะได้รับพลังงานที่มากเกินไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ก็ไม่ควรรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มทีมีคาเฟอีนเช่นกันครับ

ทำไมราคาทุเรียนจึงแพงขึ้นเรื่อยๆ 

เพราะเป็นที่ต้องการของในแต่ละประเทศ เช่น “ประเทศจีน” ที่ครองแชมป์ต้องการเจ้าผลไม้หนามนี้ที่สุด ราคามีการปรับขึ้นอย่างต่อเนื่องจากความต้องการส่งออกที่มากขึ้น โดยปริมาณส่งออกไปประเทศจีนสูง ซึ่งความสามารถในการผลิตกับความต้องการที่สวนทางกัน จึงทำให้ทุเรียนมีราคาแพงนั้นเองครับ

จากข้อมูลเกี่ยวกับ “ราชาผลไม้อย่างทุเรียน” ที่เราได้นำมาให้ท่านผู้อ่านได้ศึกษากันข้างต้นนี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยกันนะครับ