เสน่ห์ของกาแฟโบราณ
ในปัจจุบันนี้โลกได้มีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นด้านเทคโนโลยี ที่อยู่อาศัย แฟชั่นเครื่องแต่งกาย อาหารและอื่นๆอีกมากมายรวมไปถึง เครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง กาแฟ ที่ในยุคนี้มีทางเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสด กาแฟสำเร็จรูปที่มีหลายรส หลายสูตร ให้เลือกสรรกันตามต้องการ และอีกหนึ่งรสชาติกาแฟที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีก็คือ “กาแฟโบราณ” ที่ถึงแม้จะมีเครื่องดื่มให้เลือกกันมากมายแต่กาแฟโบราณยังคงเป็นที่ชื่นชอบของหลายไม่ว่าจะเป็นคนยุคใหม่หรือคนรุ่นเก่าก็ตาม
กาแฟโบราณ เครื่องดื่มที่ใช้วิธีการชงแก้วต่อแก้วโดยไร้เครื่องทุ่นแรง ไม่มีเครื่องชง มีแค่เพียงส่วนผสมต่างๆและกาแฟแบบโบราณผ่านกรรมวิธีที่เรียบง่าย เริ่มต้นจากการใช้ผสมกับเตาถ่านก่อนที่ในปัจจุบันนี้จะใช้เตาแก๊สเข้ามาช่วยอำนวยความสะดวกมากยิ่งขึ้น ซึ่งรสชาติของกาแฟโบราณที่ได้แต่ละแก้วไม่ว่าจะเป็นแบบเย็นหรือแบบร้อนนั้นต่างกลมกล่อม ละมุนคอ เข้มข้น ในสไตล์โบราณ อีกทั้งยังมีราคาที่ไม่แพง ถูก ประหยัดและคุ้มค่าเป็นอย่างมาก โดยส่วนใหญ่แล้วในปัจจุบันนี้กาแฟเย็นโบราณจะเริ่มต้นอยู่ที่แก้วละ 20 – 30 บาท ส่วนกาแฟโบราณแบบร้อนจะอยู่ที่ 10 – 20 ตามสูตรและรูปแบบของแต่ละร้าน จึงไม่แปลกที่คนในยุคนี้จะชื่นชอบกาแฟโบราณที่มีราคาถูกและรสชาติถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก
นอกเหนือจากราคาที่ไม่แพงของกาแฟโบราณแล้วสิ่งหนึ่งที่เรียกได้ว่าเป็นเสน่ห์ของกาแฟโบราณก็คือร้านกาแฟโบราณ ที่จะมีโต๊ะธรรมดาๆตั้งอยู่ พร้อมปาท่องโก๋ น้ำชาไว้ให้บริการลูกค้าในยามเช้าไปจนถึงตลอดทั้งวัน ที่จะมีเหล่าคอกาแฟมาเปิดสภากาแฟนั่งจิบเครื่องดื่มพร้อมพูดคุยกับเพื่อนและคนรู้จักที่ผ่านไปมาอย่างคึกครื้น เรียกได้ว่านี่เป็นความสุขอย่างหนึ่งที่ส่งผลให้กาแฟโบราณ กลายเป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยความเรียบง่าย อบอุ่น ซึ่งปัจจุบันนี้กาแฟโบราณได้มีการพัฒนามากขึ้นเรื่อยๆโดยยังคงความเข้มข้นและเสน่ห์ของความเป็นต้นตำหรับกาแฟไทยอยู่ เพียงแค่เพิ่มช่องทางในการเลือกซื้อให้สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น เราจะเห็นร้านกาแฟโบราณแฟรนไชน์ต่างๆที่ขยายไปตามพื้นที่ต่างในประเทศ รวมไปถึงตามร้านอาหารที่ยังคงมีเมนูเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างกาแฟโบราณไว้เป็นทางเลือกให้แก่ลูกค้า
กล่าวได้ว่าไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน กาแฟโบราณ ยังคงเป็นเครื่องดื่มขวัญใจคนไทยที่เต็มไปด้วยความเข้มข้น กลมกล่อม เข้าถึงง่ายในรสชาติที่ถูกปาก อีกทั้งยังมีราคาไม่แพง และเชื่อว่าด้วยเสน่ห์ของกาแฟโบราณที่ไม่เหมือนเครื่องดื่มชนิดไหนๆจะต้องอยู่กับคนไทยไปอย่างยาวนานแน่นอน